Bland mel , salt og peber på en tallerken.Skær kødet i tynde skiver, bank dem og vend dem i melet. Brun dem i en gryde i fedtstoffet og tag dem op. Skær løgene i skiver og brun dem i gryden.

Læg kødet tilbage i gryden og hæld bouillonen ved og kom laurbærbladene i også. Lad retten simre 1 1/2 time til kødet er mørt. Tag kødet op og sigt saucen, giv den evt lidt kulør , jævn den med lidt meljævning hvis det er nødvendigt, smag til med salt og peber. Hæld saucen over bankekødet og drys med friskhakket persille.

Serveres med en god kartoffelmos til.