Vask og skræl agurken. Riv den på råkostjernets grove side. Drys agurkestrimlerne med salt og læg dem i et dørslag så de kan dryppe af (helst i et døgn). Lad yoghurten dryppe af i et kaffefilter (helst i et døgn). Rør den afdryppede yoghurt sammen med olivenolie, hvidløg, salt og (hvid) peber. Vend de afdryppede agurkestrimler i yoghurten og stil salaten køligt indtil servering. Servér et godt brød til.