20 gram smør
1 stort skalotteløg, finthakket
1 dl. hvidvin
3 dl. oksefond eller bouilon
1/2 dl. piskefløde
1 1/2 spsk. god dijonsennep.
Smørret smeltes i en gryde ved lav varme ,skalotteløget sauteres til det er blødt og klart. Hæld hvidvinen ved under omrøring og kog i ca et par minutter,hæld derefter oksefond en på. Lad saucen simre til den er kogt ind til det halve,rør derefter piskefløden i og kog 2-3 minutter,sigt saucen over i en ren gryde. Pisk senneppen i saucen og smag til med salt og peber. Server med det samme.
Denne ret tager ca. 10 minutter at forberede og 20 minutter at tilberede.
Ikke angivet.
Ikke angivet.
Hvor intet andet er opført er opskrifterne beregnet til 4 personer.
