15o gram basilikumblade uden stilke
50 gram pinjekerner
3-6 fed hvidløg , grofthakket
200 gram frisk revet parmasan og pecorino ost
2 1/2 dl olivenolie
5o gram blødgjort smør
Salt
Kom basilikum, pinjekerner og hvidløg i en morter.Tilsæt 1/2 tsk salt og mal og stød ,til blandingen er en klumpet masse.
Rør osten i til den er blød. Slå massen med en træske og dryp olivenolie i ,som til mayonaise,tilsidst røres smørret i.
Opbevar pestoen i et glas med skruelåg i køleskabet.
Hvis man syntes det skal fortyndes kan man tilsætte lidt af kogevandet fra pasta .
Denne ret tager ca. 20 minutter at forberede og 5 minutter at tilberede.
Ikke angivet.
Ikke angivet.
Hvor intet andet er opført er opskrifterne beregnet til 4 personer.
